枕頭山農莊-軟糖薑餅屋

薑餅屋 一直是小朋友想自己動手做的一項任務,自從去年做過一次之後就很期待再做一次,但今年由她來準備事前的餅乾,當然畫圖時由大人來畫比較不會失敗,小朋友會比較有成就感喔! 這次過年放很多假又下雨所以我倆玩這個,很開心待在廚房都烤餅乾的味道為下雨天增添一些好玩的且不同的心情小朋友在過程中也得到滿足,也學到量詞實作、也學到建築相關概念、也學到美術、還有烘焙, 重點是邊做邊聊親子間的溝通也可以帶入就從生活上開始,愉快的溝通才可以讓小朋友有樂觀開朗的心喔!
1.先按自己喜歡的屋子的形狀畫出來,每單面*2即可,當然底座要大依自己喜好大小先裁好6面+底1面我是用圓形的(請小朋友做)
2. 材料:我也是請小朋友自己量的所以他很忙但很快樂!
中筋麵粉400g 奶油100g 細砂糖 100 蜂蜜60g 蛋1顆 薑汁少許10cc(不喜歡可不加)
3.作法:奶油回温切小塊 加糖打到可以成角狀再分次加入蛋及蜂蜜拌勻
再分二次將麵粉加入用手按壓的方式混合成糰狀 依塑膠袋大小形狀分開裝入
再桿成厚0.4cm的麵皮，放入冰箱30分拿出來袋口剪開來才將屋形紙片放好裁出屋子形狀
多的則做成聖誔餅乾即可 烤約10~12分鐘
4. 糖霜:糖粉240g 蛋白1顆 檸檬汁2/1 t
蛋白+糖霜+檸檬汁高速打成蛋白糖霜尾端成彎曲狀,要不會流動才可以
有顏色部份可用可可粉 或綠茶粉 另外可用小糖菓來裝飾 我是拿現成家裡有的東西來應用
組合部份就要合作一起完成囉!